Sierra Madre
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Chili con Carne

Zutaten

  • 5 EL Maisöl
  • 2 große Zwiebeln (gehackt)
  • 5 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 La Costeña Chipotle Peppers in Adobo Sauce (klein geschnitten)
  • 1 kg Rinderlendenstück (fein gehackt)
  • 2 Dosen Tomatenwürfel
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • ½ TL Chilipulver
  • 2 EL Paprikapulver
  • 2 EL getrockneter Oregano
  • 2 Zimtstangen
  • ¼ TL gemahlene Nelken
  • 2 Dosen La Costeña Whole Pinto Beans (Bohnen)

 

Zubereitung

Öl in einem mittelgroßen Kochtopf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch andünsten. Die Chipotle Chilischoten und das Fleisch im Anschluss dazugeben und alles anbraten, bis es goldbraun ist. Dann die restlichen Zutaten (außer die Pinto-Bohnen) dazugeben und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Erst dann die Bohnen der Mischung hinzufügen und für weitere 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Vor dem Servieren die Zimtstangen entfernen. Als Beilage eignen sich Tortillas, Brot oder Nacho Chips.

Guten Appetit!

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