Sierra Madre
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Gefüllte Champignons

Zutaten

  • 1 Packung Frischkäse
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 2 La Costeña Chipotle Chilischoten
  • 2 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
  • 2 EL Epazote (mexikanische Kräuter, gehackt)
  • ½ kg große Champignons, gesäubert und ohne Stiel
  • ¼ Tasse Sahne
  • Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch und Zwiebeln glasig anbraten und anschließend die Chipotle-Schoten und Kräuter (Ezapote) hinzugeben. Mischung vom Herd nehmen und mit Frischkäse, Sahne, Salz und Pfeffer vermengen. Die Champignons mit dem Käse-Mix füllen und etwa 15 Minuten lang im Ofen backen.

Guten Appetit!

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