Sierra Madre
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Omelett mit Käse und Nopalitos (Kaktusstücken)

Zutaten

  • 1 Tasse Manchego-Käse (in Scheiben geschnitten)
  • 4 Eier
  • 10 Nopalitos (Kaktusstücke, in Scheiben geschnitten und gekocht)
  • ½ Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  • La Costeña Salsa Mexicana
  • Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

Die Zwiebelscheiben in etwas Öl glasig andünsten. Dann die Eier leicht aufschlagen und die Nopalitos (Kaktusstücke), den Käse und die gebratenen Zwiebelscheiben dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eimasse in eine heiße Pfanne mit etwas Öl geben und mit einem Deckel bedecken. Nach einigen Minuten das Omelett wenden und von beiden Seiten goldbraun braten. Vor dem Servieren mit etwas Salsa bedecken.

Guten Appetit!

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